黒酢と普通の酢のちがいをご存知でしょうか。
恥ずかしながら、わたしはずっと同じものだと思っていました。
大きな違いは３つ。
色とにおいと舌触りだそうです。
黒酢は琥珀色で、酢は薄い黄色をしています。
どろりとした液体の黒酢と、さらりとした液体の普通の酢。
たしかに、同じ酢なのにまったく違う見た目です。
その違いがうまれるのは、製法が違うからだそう。
決定的に違うのが、時間のかけ方。
黒酢はおよそ１年から３年かけてつくられますが、普通の酢は約３ヶ月で出来上がります。
時間をかけることで、より熟成度合いが高まり、アミノ酸などの栄養素を豊富に
含ませる結果となるのです。
酢は調味料としてよく使われます。
けれども最近では、豊富な栄養素が含まれていることから、
黒酢を健康食品として買う方が増えているそうです。
サプリメントとして摂取する方や、そのままで黒酢を飲む方など、取り入れ方は様々です。
酢が苦手な方でもストレスなく黒酢の栄養を摂取するには、サプリメントがオススメだそう。
カプセルに包まれているので、においも味も気になりません。
有効成分がそのまま凝縮された小粒タイプもあるので、より飲みやすいと思います。
これは「えがお」の通販で手に入れることができます。
普通の酢よりも栄養素がたっぷり入った黒酢。
黒酢に含まれる成分には、新陳代謝を促進させたり、
血の流れをよくする効果があります。
黒酢は、健康な身体を得るための、大いなる味方になることでしょう。